沙参炖鸡
以整鸡、沙参为主材制作的菜品
沙参炖鸡是一道以整鸡,当归、沙参、党参、北芪等制成的菜品。
材料
配料:当归三片、沙参三条、党参三条、北芪三片、玉竹几片、大枣几颗、枸杞几颗。
基酒:整鸡一只。
做法
把配料与主料放进高压锅里,放进水(水量可视人数而定)一起炖,大概是一个钟头左右即可。
功效
沙参具有滋阴生津、清热凉血之功,主治阴虚内热,肺燥干咳肺痿痨嗽,痰中带血,喉痹咽喉痛,津伤口渴。配合放化疗用于肿瘤患者,尤其是对晚期肿瘤病人血枯阴亏、肺阴虚肺癌消化道肿瘤术后气阴两虚或因放疗而伤阴引起的津枯液燥者,具有较好的疗效。肺热咳嗽者,可单味水煎服;若肺热较盛者,可加清肺之桑皮地骨皮;久嗽不已者,可配止咳化痰之款冬、炙百部;久咳声哑者,再伍养阴敛肺之玄参诃子;若津伤较重,舌少津者,是可用鲜沙参与鲜生地、鲜石斛等配伍,以增养阴生津之效。
参考资料
目录
概述
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做法
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