陕西省果业管理局曾是陕西省人民政府的职能部门，根据省委省政府机构改革方案，陕西省果业管理局的行政职能2019年拟划转至省农业农村厅，更名为陕西省果业中心，为副厅级公益一类事业单位，相关内设机构随之调整。

贯彻执行国家和省上有关果业发展方针、政策和法规；研究拟定全省果业产业化的发展政策和发展规划与年度计划；草拟相关的地方性法规和政府规章，并监督实施。综合协调与管理全省果业生产、加工、贮藏、流通与出口。负责果业产业化发展项目审核和项目资金计划的管理与监督。拟定果业资源、技术、智力和新产品开发方案，并组织实施。组织果业科研、技术推广、信息服务、教育培训和宣传促销。负责本省果品统一证明商标的申报、审验和管理；组织对果业龙头企业的认定，协调果业龙头企业组建企业集团；协调组织和管理国内外营销窗口。受农业厅委托，统一管理果树种苗生产、经营许可证的审核和发放工作。协调全省果品重点集散地市场的建设；指导市（地）、县（区、市）果业管理部门的工作；引导和扶持果业中介组织，推进社会化服务工作。联合工商等部门开展专项执法检查工作。研究果品-2-贸易政策和措施，组织全省果业系统建立对外交流工作；组织果品企业开拓市场，组织和促进果品及其加工品贸易。负责全省果树种质苗木繁育、扩繁及推广，对果品进行科技研发。

内设办公室、项目管理处、生产指导处、产业化处和贸易促进处5个职能处、室。