桂花年糕是江南地区经典的小吃。入口清香，吃后齿颊留香，美味可口用来待客也很有面子。将糯米粉、粘米粉放入盆内拌匀，加入糖，倒入适量水，拌成松散的糕粉。桂花年糕是一款家常美味菜，主要原料有糯米粉(500克) ，籼米粉等，这道菜健康营养美味，即可当早餐，也可作下午茶小点。

用料

详细步骤

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桂花年糕

此糕色泽美观，香甜松软。

主料：糯米粉(500克) 粉米粉（干、细）(120克)

辅料：桂花酱(6克)

调料：白砂糖(300克) 香油(15克) 花生油(25克)

1、倒入适量的大豆油。

2、待油五成热时加入白糖（多少看自己喜欢哈）。

3、待糖融化后倒入已煮好的年糕（煮年糕的时候忘拍了..呵呵，方法是直接烧开水后加入年糕煮熟后盛出即可）。

4、加入几勺桂花糖翻炒，炒至和年糕混合均匀即可。

1.将糯米粉、粘米粉放入盆内拌匀，加入糖，倒入适量水，拌成松散的糕粉。

2.笼屉内刷上花生油，轻轻铺上糕粉，不可压实，放在蒸锅上，用旺火蒸20分钟左右，见糕粉全部蒸熟，倒在事先浸过水的净布上。

3.在净布上淋上适量沸水，隔着把熟糕粉揉成粉团，按压成厚2厘米，长40厘米，宽10厘米左右的长条，撒上咸桂花，用线拉制成4块，稍冷，刷上香油，整齐叠块，即可食用。

·热量 (3714.65千卡)

·蛋白质 (46.10克)

·脂肪 (45.05克)

·碳水化合物 (781.19克)

·膳食纤维 (4.12克)

·硫胺素 (0.59毫克)

·维生素B2 (0.20毫克)

·尼克酸 (11.74毫克)

·维生素e (27.24毫克)

·钙 (194.35毫克)

·磷 (656.95毫克)

·钾 (751.85毫克)

·钠 (南京地铁16号线82毫克)

·镁 (282.55毫克)

·铁 (11.54毫克)

·锌 (10.75毫克)

· (17.68微克)

·铜 (1.52毫克)

·锰 (8.92毫克)