挡酒是指在社交活动中，为了保护他人免于过度饮酒而代其饮酒的行为。在现代社交环境中，挡酒已成为一种常见的社交礼仪，特别是在朋友之间或职业场合。

挡酒在不同的情境中有不同的作用。在朋友间的聚会中，它可能是一种表示关心的方式，而在工作场所，它则可能是维护商业关系的重要手段。有时，挡酒甚至成为了一些人的职业选择。然而，不当的挡酒行为也可能带来负面影响，如个人健康问题和社会形象受损。

●找借口。开喝前，先声明自己吃完饭要开车，还有别的活动，还可以随身携带点小药片儿，说医生交代，自己身体欠佳，需要少饮或忌酒等。不过，这些借口不能在熟悉的朋友面前和同一客人面前经常使用，否则就是自己找个“滑头”的帽子戴，后患无穷。

●找帮手。真的喝起来，也要有点小技巧，餐巾纸就是一个很好的帮手。酒过三巡以后，随手拿两张餐巾纸，喝上一杯就假装咳嗽，顺便把口中的酒吐到餐巾纸上。不过，此招也只能偶尔为之，能吐一杯是一杯，切不可杯杯使用，否则，被发现的几率极大。

●偷梁换柱。这一招有个原则，就是自己感觉作假问心无愧，即便被发现也无关大局。比如喝白酒，可以趁人不注意，把白开水倒进酒杯。不过，此计要真真假假、假假真真才能蒙混过关。不能掺有气的饮料，很容易被发现。

●转移注意力。如果客人酒量大，你又必须好好陪，就要尝试转移对方的注意力。比如他喜欢篮球，你就大谈姚明、特雷西·麦克格雷迪、火箭、洛杉矶湖人；如果对方是女士，逛街、化妆品、香水之类的事就要说个不停，让对方听得入神，就把喝酒放在脑后了。

●以醉换不醉。初次见面的，可以迅速把自己放倒，让别人知道自己的酒量，以大无畏的气概博得对方的好感，下次喝酒，他就不会再让你这样喝了。第一次喝醉是以后不醉的基础，并能使对方交下你这个豪爽朋友。

●开溜。喝酒的时候多喝水，以便多上洗手间。三十六计逃为上，永远错不了的。而且人有三急，如果是MM，建议最好学会这招。或者让朋友找个合适的机会打电话给你，然后借机离开，这招在平常朋友聚会时好用，应酬客户时可千万不能用，不然，麻烦可大了。

挡酒中，“话语攻势”也是最好的招数之一，在适当的时候用适当的话语调侃一下，巧妙过关，既达到目的，又不影响气氛。

1、“只要感情有，啥都可当酒”。

2、“万水千山总是情，少喝一杯行不行？”。

3、“来时夫人有交代，少喝酒来多吃菜。”。

4、“今天实在是喝不了，下次一定补上。”。

5、“只要感情好，能喝多少，喝多少，喝不了赶紧跑。”。

6、“只要感情到了位，不喝也会陶醉。”。

7、“锄禾日当午，汗滴禾下土，连干三杯酒，你说苦不苦？”。

8、“酒量不高怕丢丑，自我约束不喝酒。”。

伴郎在新郎的喜宴上，需要帮助新郎挡酒，以避免新郎过度饮酒。以下是一些高情商的挡酒方式：。

1. 事先为新郎准备用饮料代替酒水向宾客们敬酒，但同时要备上些装满白水的酒瓶，以备不时之需。

2. 在面对近亲长辈时，伴郎可以不用挡酒，可以帮新郎的酒杯少装一点，新郎为表示对长辈的尊敬，这是要本着真实的心情和长辈们喝的一杯酒。

3. 在面对相邻时，这是新郎有不能喝酒的情况可以和大家进行说明，相信大家还是能够体谅的，喝酒的话这时伴郎就可以在相邻面前为新郎说好话，然后可以给新郎用饮料之类的代替，或者帮新郎喝也是可以的。

4. 在面对亲朋好友时，这时估计很多亲戚都会要求新郎喝酒，作为伴郎此刻就要极力的为新郎说好话，为新郎说各种诚信的道歉，然后给新郎挡酒，如果实在很难推脱就给新郎适量倒一点酒陪大家喝以表示尊敬。

5. 在自己的好兄弟面前，这些就不需要多说了，相信你的好兄弟们都了解你平时有不喝酒的习惯，你就可以以茶代酒或者以饮料代酒和大家一起喝。