张兴国，1973年出生，是绿色餐饮厨艺协会会长、世界华人健康饮食协会副主席以及中国菜（zgc）文化传播中心专家。他在餐饮和健康饮食领域有着丰富的经验和专业知识。

毕业于山东省泰安市职业高中（烹），中国烹饪大师，国家级评委，国家级技能竞赛裁判员，国家高技烹调技师，东方美食学院客座教授，抚顺市东方美食烹饪技术学校副校长，技术顾问。2003年中国最受瞩目青年厨师，2004年中国餐饮业年度十大人物，并获得国家最高荣誉称号，2004年全国十大法治人物，2004年度中国十大法制新闻人物，中国新闻人物，东方之子基本人作品和事迹，曾在《东方美食》、《华夏美食》、《中国烹饪》、《餐饮世界》、中国中央电视台、（十余次频道）上海电视台、旅游卫视，凤凰卫视中文台、广东卫视、安徽广播电视台、湖南电视台、辽宁卫视、山东广播电视台综合广播，天津卫视台等。

还有参考消息，环球时报、世界报、香港特别行政区南华早报、人民日报、中国绿色时报、中国环境报、中国法制报、新华社报、时代商报、新民晚报、新京报、光明日报、工人日报、每日新报、辽宁日报、华商晨报、辽沈晚报、中国法制早报、辽宁法制报、《中国新闻人物》杂志、《做人与处事》杂志、《婚姻恋爱与家庭》杂志、《打工》杂志、《辽宁青年》杂志等等。

1991年入厨，

1991年-1992年 在抚顺市顺盛大酒楼 事厨

1994年-1995年 在大连市新开元海鲜大酒店 进修事厨

1996年-1998年 在沈阳市金鑫海鲜大酒店 厨师长

1999年-2000年 在大连市国大酒店（三星）厨师长

2001年-2003年 在大连市海天白云国际酒店（四星）行政总厨

2003年-2004年 在葫芦岛市爱乐门大酒店 行政总厨

2004年-2005年 在葫芦岛市万德宝大酒店（三星）餐饮总监

同时担任很多家酒店技术顾问，天津市鑫厨伟业食品产品推广大使、产品代言人，抚顺市鸿兴泰饮食文化企业产品《赛熊掌》代言人，工基国际餐饮协会理事，中国烹饪协会理事，中国名厨战略促进会，特邀顾问，全国美食家俱乐部副主席。担任第三届〈东方美食国际大赛〉评委，第二届中华名厨创新菜大奖赛评委，首届搜厨国际食艺烹饪大赛评委，6月份成功举办了中华厨艺“兴国杯”绿色烹饪创新菜大奖赛，辽宁省北方烹饪大赛评委，抚顺市美食节大赛评委，在餐饮业上也获得多次奖项，第二届东方美食国际大奖赛特金奖，首届中华名师名厨大奖赛双金得主，第五届全国烹饪大奖赛金奖、银奖，辽宁省烹饪大赛双金得主。 07年出席首届乡土菜国际烹饪大赛，担任评委、08年出席第二届乡土菜国际烹饪大赛担任副总指挥，并在华人餐饮名人论坛获得“华人餐饮名人”权威尊贵荣誉称号。同年担任华人餐饮·中国厨师网顾问。如今张大师的徒弟已经100余人；