牛油蛋挞
以淀粉等为主料制成的美食
牛油蛋挞是一道以淀粉、油、糖等为主要食材制作的美食。
简介
香港特别行政区
地道的
蛋挞
以挞皮分类，主要分为牛油蛋挞和
酥皮蛋挞
两种。
特色
牛油
蛋挞挞皮比较光滑和完整，好像一块盆状的饼干，有一阵牛油香味，类似西点常用之馅批底皮（Pie Crust），口感像
曲奇
一样，所以又有曲奇皮之称。
参考资料
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362
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