仙夹镇，隶属于永春县，地处永春县西南部，东与岵山镇，南与南安市诗山镇，西与南安市蓬华镇、北与安溪县金谷镇毗邻，行政区域面积34.14平方千米。截至2019年末，仙夹镇户籍人口为14774人。

宋至民国初期，属集庆乡安平里、十二都。1984年，恢复为仙夹乡。2001年，改称仙夹镇。截至2020年6月，仙夹镇辖8个行政村， 镇人民政府驻仙乡东路1号。

2019年，仙夹镇有工业企业18个，其中规模以上1个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市6个。

仙夹镇因仙乡与夹际两乡合并得名。

宋至民国初期，属集庆乡安平里、十二都。

民国二十五年（1936年），属第一区。

民国三十一年（1942年），实行新建制，划分为仙乡、夹际两乡（后合为仙夹乡）。

中华人民共和国成立后，先后属第五区、第八区。

1956年至1957年，划分为西向乡和东夹乡。

1958年初，又合为仙夹乡；同年，仙夹与山公社合为岵山公社。

1961年，整风整社后，岵山公社一分为二，仙夹独立成为仙夹公社。

1984年，恢复为仙夹乡。

2001年，改称仙夹镇。

仙夹镇地处永春县西南部，东与岵山镇，南与南安市诗山镇，西与南安市蓬华镇、北与安溪县金谷镇毗邻，行政区域面积34.14平方千米。

仙夹镇地处闽中断块斜隆起区之中，地势由西南向东北倾斜。地形大致以石鼓山一枯梅冶为界，分为东北、西南两大部分。主要山脉有石鼓山、豆磨山、室前山、天柱山，境内最高峰天柱峰位于天柱山，海拔1033米，最低点海拔100米。

仙夹镇属亚热带海洋性季风气候，其特点是春、夏、秋、冬四季分明，年平均气温18.5℃，夏季最高气温约37℃，冬天最低气温可达-4℃。春天多雾是辖区气候的一大特点。年平均降水量约1700毫米。全年中5—6月降水量最多，约占全年的1/3，10月到翌年1月最少，约占全年雨量的1/10。

仙夹镇境内年径流量以德田溪流（汇集夹际、东里溪）为最大，其次是西向溪（汇集龙美、龙水、美寨）、龙湖溪（尾坑）、山后溪。

仙夹镇主要自然灾害有低温、干旱、台风。1975年12月下过一场几十年一遇的大雪，避风处的积雪厚达数厘米，山顶上的积雪数天后才融化。1981年5月遇罕见“五月寒”，很多较早孕穗的早稻因气温低，不能抽穗扬花，有的颗粒无收，造成大面积的减产。1986年2月又遇特大冻害，电线杆上的水滴凝成冰凌，自来水管里的水结成冰块，生长几十年的参天按树几乎都被冻死，2001年9月，一场特大的台风暴雨，造成帖夹公路多处大滑坡，阻断交通。2008年初冬至2009年2月，在100多天的时间里，降水量特别少，造成特大旱灾，河干地裂，森林火灾频发。

仙夹镇境内有德田村的紫砂土和磁土矿。2011年，仙夹镇有耕地面积0.6894万亩，林地面积3.3万亩。

2011年末，仙夹镇辖8个行政村：夹际、东里、美寨、龙美、龙水、龙湖、山后、德田，下设88个村民小组。

截至2020年6月，仙夹镇辖8个行政村：夹际村、东里村、德田村、美寨村、龙美村、龙水村、龙湖村、山后村，镇人民政府驻仙乡东路1号。

2011年末，仙夹镇总人口15227，其中男性7837人，占51.47%；女性7390人，占48.53%；2011年，人口出生率11.48‰，人口死亡率0.86‰，人口自然增长率10.62‰。人口密度为每平方千米479人。2017年末，仙夹镇常住人口为9523人。

截至2019年末，仙夹镇户籍人口为14774人。

2011年，仙夹镇农民人均纯收入8800元。

2019年，仙夹镇有工业企业18个，其中规模以上1个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市6个。

2011年，仙夹镇实现农业总产值0.52亿元，比上年增长5%。

仙夹镇粮食作物以水稻为主。2011年，生产粮食3575吨，人均235千克。主要经济作物有食用菌、茶叶，其中食用菌产量达1410吨、茶叶产量达50吨。2011年，水果种植面积0.32万亩，产量3120吨，主要品种有柑橘，产量为2490吨。

仙夹镇畜牧业以饲养猪、羊、牛、家禽为主。2011年，生猪饲养量0.45万头，年末存栏0.33万头；羊饲养量0.06万只，年末存栏0.05万只；牛饲养量0.04万头，年末存栏0.03万头；家禽饲养量2.3万羽，年末存栏1.02万羽。2011年，生产肉类175吨，其中猪肉150吨，牛肉8吨，羊肉5吨，禽肉12吨。畜牧业总产值0.16亿元，占农业总产值的31%。

截至2011年末，仙夹镇累计造林0.22万亩，其中防护林0.18亩，经济林0.03亩，农民住宅四旁树木0.01万株，林木覆盖率68.55%。

2011年，仙夹镇实现工业总产值2.35亿元，比上年增长11.6%。

2011年末，仙夹镇有幼儿园1所，在园幼儿120人，专任教师7人；小学4所，在校生790人，专任教师72人；初中2所，在校生550人，专任教师68人。

2011年末，仙夹镇电影放映单位3个；档案馆1个，建筑面积250平方米；文化站5个，建筑面积1545平方米；图书馆2个，建筑面积500平方米，藏书6000册。地方特色民间艺术有高甲戏剧团、木偶戏、南音。2011年末，辖区全部村开通数字电视及广播。

2011年末，仙夹镇有体育场地16处，100%的村安装健身器材。

2011年末，仙夹镇有卫生院2所，病床25张，每千人拥有医疗床位1.7张。专业卫生人员13人。2011年，医疗机构（门诊部以上）完成诊疗1.4万人次。农村安全饮用水普及率100%，农村卫生厕所普及率78.75%，新型农村合作医疗参合人数1.502万人，参合率98.62%。

2011年，仙夹镇有农村最低生活保障户数169户，人数278人，国家抚恤、补助各类优抚对象28人，新农保参保率达90.18%。

2011年末，仙夹镇有邮政网点1个，电信网点1个，电话总装机达2500部，镇移动电话覆盖面积95%以上。

2011年，仙夹镇境内有6座小型水电站，总装机容量达2054.5千瓦，2011年的年发电量0.0625亿度。

2011年末，仙夹镇有自来水厂8座，生产能力1393吨/日；污水处理工程1项，日污水处理能力10吨。

2011年末，仙夹镇拥有35千伏及以上变电站1座，主变压器1台，总容量3150千伏安，高压输电线路5条，总长度52千米，用电负荷1850千瓦。年售电量累计完成500万千瓦时，综合电压合格率99.95%，供电可靠率99.9%。

2011年末，仙夹镇有供气点1个，煤气用户2890户，燃气普及率为70%，月煤气平均用量18496立方米。

2011年末，仙夹镇有公园2个，公园面积0.5公顷，园林绿地面积9公顷，绿化覆盖率43%，人均绿地0.061平方米。

2011年，仙夹镇有347县道帖夹线长14.8千米。各村落全部通水泥硬化公路。仙夹镇客运站位于美寨村，每天早、中、晚共3班。

2020年6月29日，入选省级乡村治理示范乡镇名单。