海带醋是以新鲜海带为原料，炒制后蒸煮发酵，参照古法酿造而成的一种海洋蔬菜醋，海带醋色如琥珀、海带味浓、原汁原味的保留了海带含有的丰富的碘、甘露醇、海带胶原蛋白和氨基酸。

海带醋口感鲜酸、厚度适中，可食用，是居家必备调味品。

春季生鲜海带（秋季海带寒大硬度高）清水浸泡24小时后捞出沥水晾干，入砂锅炒制（忌铁器），海带入锅炒制至临界点会有一种独特的香气，火候和炒制工艺有一定的讲究，很容易糊焦而失去了原有的味道和营养，一般建议文火炒制大约10分钟左右，即成海带粉，辅之以皮与高粱等蒸煮发酵、熏淋等工艺过程，此纯天然无添加海带醋大成。

1、与新鲜海带浸泡一小时，是极佳的风味凉菜，口感独特，酸甜可口；

2、炖排骨等肉类食物时，加入少许海带醋，味道鲜美。