猪展汤(由霸王花、猪展肉制成的汤品) - 知青百科zhiqingwang.shzq.org

猪展汤

由霸王花、猪展肉制成的汤品

猪展又名猪，由剑花、猪展肉制成的汤品。

霸王花煲

材料：霸王花2两，猪展肉12两，，蜜枣4个，盐少许，清水10碗。

制法：

1、猪展肉原块洗净，霸王花浸软洗净，蜜枣去核。

2、把蜜枣和霸王花同放企身瓦煲内，加清水，旺火烧滚，下猪展肉滚约二十分钟，改中火煲约半小时，以文火煲至汤水余下四至五碗左右，以盐调味。

栗子

材料

猪展肉500克、栗子儿200克、长山药100克、陈皮2片。

制作方法

（1）栗子去壳，用滚水拖过，去衣；陈皮浸软，刮白；长山药洗净、猪展肉洗净。

（2）将全部用料放入清水煲内，大火煲滚后，改慢火煲3小时，调味即可。

参果

主料：猪展肉200克、孩儿参20克、无花果（干）40克、蜜枣2个

辅料：姜2片、盐适量

做法：

1.将太子参、无花果、蜜枣稍清洗；

2.猪展肉洗净，切块；

3.煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味即可饮用。

火麻仁当归

材料：火麻仁60克、当归9克、蜜枣5个、猪展肉300~400克、生姜2~3片。

烹制：火麻仁、当归、蜜枣洗净，稍浸泡；猪展肉洗净，整块不用刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水1000毫升（约8碗水量），武火煲沸后，改用文火煲约两个小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供2~3人用。

参考资料

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概述

霸王花煲

栗子

参果

火麻仁当归

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