果蔬粉是将新鲜水果、蔬菜经过具有国际先进水平的冻干技术和设备，经预处理、速冻、真空干燥、紫外线杀菌、包装贮存等10多道工序加工而成。

1、水分含量低，可以延长贮藏期，降低贮藏、运输、包装等费用；2、原料的利用率高，它对原料的要求不高，特别是对原料的大小、形状没有要求；3、加工中要特别注意清除果蔬的腐烂部分，在去除这些后，制成的果蔬粉，拓宽了果蔬原料的应用范围。研究表明，果蔬粉几乎能应用到食品加工的各个领域，可用于改善产品的色泽和风味。

黑豆为豆科大豆Glycinemax(L.)merr的黑色种子。又名乌豆、黑豆，味甘。

黑豆：黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。