田螺肉
以田螺肉为主材制成的川菜
田螺肉用清水漂洗几次，不然会有泥沙。炒锅放油烧热，下姜丝及螺肉翻炒几下，倒少许料洒入内。然后再加入适量蒜蓉豆豉酱翻匀后，加入金不换炒匀即可，这里不用再放盐了，因豆豉酱已够咸。
菜品主料
制作方法
制作辅料
营养成分
田螺肉丰腴细腻，味道鲜美。它还有丰富的蛋白蛋、维生素和人体必需的多种氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、高钙质的天然动物性保健食品哦。
食用须知
如果你买的是有壳的田螺，田螺获得后，置清水中养之，使除去泥砂，或略煮后去壳取肉漂净，用盐腌一下用。
食用腹足纲应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生昆虫感染，所以要用正确的烹方法充分煮熟才可以使用哦，且不宜频繁食用哦！
参考资料
辣炒田螺肉.好豆网.2020-08-27
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概述
菜品主料
制作方法
制作辅料
营养成分
食用须知
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