在中国饮食历史中，酱豆角曾经是使用量极大的酱制品，尤其是在生活简陋的古代社会和近代社会，酱豆角充当着重要小菜的角色，在维系中华民族的日常生活和情感交融方面发挥了纽带作用。围绕着酱豆角而生成的酱豆角文化，在中华民族饮食历史中烙下了深深的印记。浓浓一个“酱”字，代表了中华民族的佐味方式。现代食品极大丰富，酱制品与酱文化仍在彰显诱人的魅力。