索尔·珀尔马特（Saul Perlmutter，1959年9月22日—），美国天体物理学家，劳伦斯伯克利国家实验室、伯克利加州大学教授，美国国家科学院院士。他还是超新星/膨胀加速探测项目的主要研究者之一。珀尔马特现在任教于伯克利加利福尼亚大学。

珀尔马特1981年毕业于哈佛大学并获优等毕业生奖，1986年在伯克利加州大学取得博士学位。珀尔马特的博士论文选题是在理查德·A·穆勒的指导下搜寻候选的涅墨西斯星。

2003年获选为美国科学进步协会会员。

珀尔马特是劳伦斯伯克利国家实验室超新星宇宙学项目的负责人。该小队与高红移超新星搜寻队一起找到了宇宙加速膨胀的证据。

2011年，珀尔马特获诺贝尔物理学奖奖项，他和布莱恩·施密特与亚当·里斯共同获得，以表扬他们“透过观测遥远超新星而发现宇宙加速膨胀”。

他还参与了旨在搜集与分析全球变暖数据的伯克利地表温度计划。

2014年，珀尔穆特获得美国成就学院金盘奖。

珀尔马特有一姐一妹。姐姐希拉(Shira Perlmutter)生于1956年，是1名律师；妹妹托瓦(Tova Perlmutter)生于1966年，是1名社会工作者。他的妻子劳拉·尼尔森(Laura Nelson)是名在东湾加利福尼亚大学任教的人类学教授，两人育有1个名为“Noa”的女儿。