桂花果，别名木犀果、桂花子、汉桂子等，为木樨科植物木犀的果实。桂花果在生长时为青绿色的椭圆形，成熟后则变为紫黑色，内里黄白色富油质，微有香气，稍微用力一挤，里面就有果汁饮料流出来，而且仅有很薄的果肉，包裹的是一颗大的果核。桂树通常每年9—10月开花，次年4—5月果熟，人们繁殖桂花树通常用果实播种。

唐代诗人宋之问《灵隐寺》诗：“桂子月中落，天香云外飘”，诗中赞美的就是这样会结果的桂树。还有“莫羡三春桃与李，桂花成实向秋荣”则是诗人刘禹锡为赞美秋日桂花果繁盛写下的诗句，认为桂花果不输桃李果实。

桂花果味甘、辛，性温。归肝、胃经。用于胃寒疼痛，肝胃气痛。

常绿乔木或灌木，高3-5米，最高可达18米；树皮灰褐色。小枝黄褐色，无毛。叶片革质，椭圆形、长椭圆形或椭圆状披针形，长7-14.5厘米，宽2.6-4.5厘米，先端渐尖，基部渐狭呈楔形或宽楔形，全缘或通常上半部具细锯齿，两面无毛，腺点在两面连成小水泡状突起，中脉在上面凹入，下面凸起，侧脉6-8对，多达10对，在上面凹入，下面凸起；叶柄长0.8-1.2厘米，最长可达15厘米，无毛。聚伞花序簇生于叶腋，或近于帚状，每腋内有花多朵；苞片宽卵形，质厚，长2-4毫米，具小尖头，无毛；花梗细弱，长4-10毫米，无毛；花极芳香；花萼长约1毫米，裂片稍不整齐；花冠黄白色、淡黄色、黄色或桔红色，长3-4毫米，花冠管仅长0.5-1毫米；雄蕊着生于花冠管中部，花丝极短，长约0.5毫米，花药长约1毫米，药隔在花药先端稍延伸呈不明显的小尖头；雌蕊长约1.5毫米，花柱长约0.5毫米。果歪斜，椭圆形，长1-1.5厘米，呈紫黑色。花期9-10月上旬，果期翌年3月。

原产中原地区西南部，现各地广泛栽培。

桂花树开花结果，是正常现象，只要树龄成熟，周边水、肥、温度、土壤、大气等环境适宜，桂花和其他树木一样，可以年年开花结果。桂花通常每年9-10月开花，次年4月果熟。在南方，桂花结果十分普遍，人们繁殖桂花树通常用果实播种。而地处桂花自然分布区域的北缘，气温相对偏低，结果现象也就相对较少。

桂花的果实可以播种。

桂花果实一般在4-5月间成熟，当果皮由绿色逐渐转变为紫蓝色时即可采收。采收后洒水堆沤，清除果肉，阴干种子，混砂贮藏。桂花种子有后熟作用，至少要有半年的砂藏时间，贮藏至当年10月份进行秋播或翌年春播。

桂花桂树的果实入药有化痰、生津、暖胃、平肝的功效。枝叶及根煎汁敷患处，可活筋骨止疼痛，治类风湿性关节炎麻木等症。桂树的木材材质致密，纹理美观，不易炸裂，刨面光洁，是良好的雕刻用材。

桂花对氯气、二氧化硫、氟化氢等有害气体都有一定的抗性，还有较强的吸滞粉尘的能力，常被用于城市及工矿区。

桂花晒干后，可以冲茶。

桂花性温味辛，煎汤、泡茶或浸酒内服，可以化痰散，对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效。肉桂、桂籽、桂根皆可入药。

桂花为木樨科植物的花、其味辛、温归经入肺、手阳明大肠经，对「疝」是指腹部常热痛，「奔豚」是指肾脏寒气上冲或肝脏气火上逆冲胸直达咽喉至腹部绞痛、胸闷气急、头晕目眩、心悸烦燥不安、肠道积气和蠕动亢进或肌肉痉挛、痰涎咳喀不出等有良好疗效。常食用对养颜美容、护肤有明显的帮助。

桂花茶可养颜美容，舒缓喉咙，改善多痰、咳嗽症状，治十二指肠溃疡，苇麻疹、胃寒胃痛、口臭、视觉不明。

桂花茶有清香提神功效。桂花经沸水稍烫后捞起晾干，用白糖溃起来，密封于瓶里，以保持颜色和香气，可作为食品香料。

将桂花、纯藕粉加白糖冲调，就成了桂花藕粉，味美且开胃。取上等小枣，加糖煮，汤将尽时，加入桂花，即成健脾开胃的桂花蜜枣。

桂花叶繁花密，需要耗去大量养分。它适宜生于土层深厚、富含腐殖质的砂质土壤上，在粘重土壤上也能正常生长。桂花的革质叶虽有一定耐烟尘污染的能力，但在经受污染后，常会出现只长叶不开花的现象。

桂花移植能否成活，最关键的是水。因而在移植中一切都要围绕着桂花所需的条件而展开。

一、挖掘土球：移植时挖掘的土球直径应为树木胸径的十倍左右，尝试要根据树木胸径而定，挖好的土球要用包装材料包好，避免土球松散。

二、修剪：因桂花生长慢，因而在移植时要有尽可能多地保留骨干枝条，在确保完整的树冠骨架的前提下，把最后一个生长季节生长的枝叶全部前去一部分，同时前去病虫枝、细弱枝、残枝、内生枝和徒长枝，切忌把枝叶全部前去仅留主干。因为桂花树剪光梢、叶后，是不易再萌发新梢叶的。

三、基肥：桂花是喜肥的树木，在种植时要施足基肥，基肥宜选用腐熟的有机质肥，如堆肥等。桂花种植的土球表面要与地面相平，如种植地容易积水，种植时土球要高出地面。

四、淋水：桂花种植能否成活关键是淋水，在种植完毕后马上淋定根水，并且一定要淋足，此后每天对苗木地上部分喷水二到三次，视天气而定，但是对桂花根部切忌每天淋水，一般除种植时淋足定根水外，以后一个星期淋水一次即可，但一定要淋透。

五、种植时间：桂花最佳的种植季节为每年新枝萌发前后和秋季花后进行，即每年2~5月和10~11月。如果确实要在高温干旱季节进行移植一定要在移植后增加相应的遮荫设施同时每天增加枝叶喷水的次数。