晏日安，暨南大学食品系教授、博士生导师；男，益阳市人。1990年，获北京大学理学硕士学位；1998年，获中山大学理学博士学位。

学习经历：

1990年获北京大学硕士学位、1998年获中山大学博士学位

工作经历:

1990.2-1993.4 烟台大学应用化学系工作

1993.5-1995.8 中国海洋大学化学系工作

1998.7-2003.8 广东省食品工业研究所工作

2003.9- 暨南大学食品系工作

食品添加剂、有机波谱学、有机合成化学

1. Yuyun ,Lu; Rian*,Yan; Xiang ,Ma，Enzymatic Hydrolysis Preparation of Mono-?O-?lauroylsucrose via a Mono-?O-? lauroylraffinose Intermediate， J.Agri.Food Chem.，2013,61(39)：9412-9420(SCI)

2. Yuyun ,Lu; Yan, Rian*; Xiang ,Ma，Synthesis and characterization of raffinose fatty acid monoesters under ultrasonic irradiation, Eur Food Res Technol,2013,237(2):237-244(SCI)

3. Xiang Ma,Rian Yan*,Shuqi Yu,Enzymatic Acylation of Isovitexin from Bamboo-欧洲杰出建筑师论坛建筑奖 Extracts with Fatty Acids and Antiradical Activity of the Acylated Derivatives,J.Agri.Food Chem.,2012,60:10844-10849(SCI)

4. Gan,Shuifeng;Yan, Rian*; Lu, Yuyun，Synthesis and characterization of a novel sweetener with high sweetness strength，Eur Food Res Technol,2014,238(1):113-120（SCI）

5. 类风湿性关节炎 Yan, X.X. Li, G.Q. Li, trans-3,3’,4,5’-Tetramethoxystilbene, Acta Cryst.(2011), E67, o1960(SCI)

6. 晏日安，苏镜娱，（±）-耳壳藻内的全合成研究（II），高等学校化学学报，2006，27（6）：1055-1057（SCI收录）

7. 晏日安，苏镜娱，曾陇梅，（±）-二氢猕猴桃内酯合成方法的改进，有机化学，2006，26（5）：730-732（SCI收录）

8. 与运，晏日安*，马 祥，棉籽糖月桂酸单酯的分离及性质分析，现代食品科技，2013，29（8）：1857-1861(EI 收录)

9. 马 祥，晏日安*，逯与运，脂肪酶催化竹叶抗氧化物中异红草和异牡荆苷化，食品科学，2013，34（16）：265-269

10. 李江平，晏日安*，新型抗氧化剂芝麻酚的合成研究，食品工业科技，2010，31(10):328-330

11. 李晓霞、晏日安*、段翰英，白皮杉醇的合成及抗氧化活性研究，食品与发酵工业，2011,37(4)：78-81

12. 李晓霞、晏日安*、段翰英，白皮杉醇的合成，精细化工，2011，28（5）：475-478

13. 甘水峰，晏日安*，李爱军，N-[N-3-(3-羟基-4-甲氧基苯基)丙基L-a-天门冬氨酸]-L-苯丙氨酸-1-甲酯的合成研究，食品工业科技，2011，32（8）：336-338

14. 林 楠，晏日安*，孔令会，纽甜在饼干中的应用，食品工业科技，2011，32（10）：400-401

15. 马 祥，晏日安*，超声波-表面活性剂协调提取竹叶总黄铜的工艺，食品科学，2012,33（22）：76-80

16. 逯与运，晏日安*，马 祥，超声条件下蔗糖6-月桂酸单酯及蔗糖-6，-月桂酸单酯的合成、纯化与结构鉴定，食品工业科技，2013，34（40）:129-136

17. 李卓，晏日安*，曾永青，超声条件下酶法合成L-抗坏血酸葵酸酯及其抗氧化性研究，食品工业科技，2013,34（2）：204-209

18. 晏日安，梁淑华，黄雪松，尼泊金十二酯合成工艺研究，食品工业科技，2006，6：148-149。

19. 晏日安，丁刘刚，李爱军等，功能性食品配料白藜芦醇的合成研究，食品与发酵工业，2006，32（11）：95-97

20. 晏日安，舒小康，傅 亮，强力甜味剂纽甜的合成方法，食品工业科技，2006，27（11）：157-158。

21. 晏日安，舒小康，强力甜味剂纽甜的合成研究，食品与发酵工业，2007，33（3）：5-7

22. 晏日安，杨 伟，单酯法合成三氯蔗糖的研究，食品工业科技，2007，28（6）：180-182

23. 孟慧琴，晏日安*，杨伟等，三氯蔗糖及其合成中间体的制备、分离与结构表征，食品科技，2008（7）：145-147

24. 晏日安，陈 磊，黄雪松，琥珀酸单薄荷酯合成工艺研究，食品与发酵工业，2008，34（10）：89-91

25. 晏日安，白德发、舒小康等，纽甜合成方法的改进，食品科学，2008，29（12）：312-315

26. 晏日安、姜新慧、张广文，非水相中脂肪酶催化合成L-抗坏血酸硬脂酸酯，食品与生物技术学报，2010，29（3）：385-389。

晏日安，丁刘刚，冯锦玲，傅玉萍，一种白藜芦醇的合成方法（公开号 CN 1907931A）。

晏日安，一种纽甜的合成方法（公开号CN 1966518A）。

1. 2000年，广东省科技攻关课题（2KM02703G），“强力甜味剂三氯蔗糖的开发”，20万。

2. 2001年，广东省科技特定任务项目，“广东省食品质量监督检验”，23万。

3. 2005年，广东省科技攻关课题（2005B10401012），“新型强力甜味剂纽甜的合成中试工艺研究”，10万。

4. 2005年，广州市科技攻关课题（2005Z3-E0351），“功能性食品配料白藜芦醇的合成中试工艺研究”，20万。

5 . 2008年，广东省高校产学研结合科技成果转化项目（cgzhzd0805），“安全、高效甜味剂纽甜的产业化示范”，100万。

6 . 2009年，粤港关键领域重点突破项目(2009205200022)，“功能性食品配料白芦醇合成工艺的产业化”，100万。

7. 2010年，广东省重大科技专项（2010A080403001），“安全、高效食品添加剂的开发”。

所授课程:

食品添加剂、有机波谱学、有机合成化学

广东省天然饮用矿泉水技术评审委员会副主任委员

广东省食品安全标准评审委员

广州市食品安全专家委员会常务委员

广东省瓶装水协会常务理事、专家组副组长

广东省标准化协会副会长

广东省食品行业协会技术专家组成员

广州市消费者委员会专家顾问

1994年，烟台大学科技进步一等奖。韩玉鼎，晏日安

1994年，山东省教育厅科技进步三等奖。韩玉鼎，晏日安

1995年，中国海洋大学科研成果二等奖。晏日安

2009年，暨南大学“科研先进工作者”。

2010年，中国轻工业联合会科学技术发明三等奖。