蔡润生（1922年-），福建福安人，抗生素、微生物学家，毕业于浙江大学农学院。主要作品有《抗菌素生物、物化性质》。曾任京师大学堂农科大学助教。

蔡润生，1946年毕业于浙江大学农学院。曾任北京大学农学院助教。1951年后，任中国科学院药物研究所副研究员、研究员。专长新抗生素研究。负责筹建了药物研究所抗生素研究室。五十年代领导并参加了新霉素、制霉菌素、放线菌素分别获1963年国家自然科学奖二等奖和三等奖，并已在国内生产。1964年研究灰黄霉素菌种的改良工作。1978年指导广西农业科学院开展了里杜霉素、巴龙霉素的研究。1986年开展了丝裂霉素和泰乐霉素的研究。后负责β-内酰胺酶抑制剂的开发研究。先后发表论文五十七篇。1978年与方钢教授一起主持编写了《抗菌素生物、物化性质》（共三卷）。