约翰·亨特（1728年2月13日 - 1793年10月16日）是一位英国外科医生和解剖学家，被誉为近代实验室外科学和解剖学的奠基人之一。他是早期倡导在医学中仔细观察和使用科学方法的人。他是小痘疫苗的先驱爱德华·詹纳的老师和合作者。他购买了被盗的查尔斯·伯恩的尸体，并违背死者的明确意愿进行研究和展示。他的妻子，安妮·亨特（原姓霍姆），是一位诗人，她的一些诗被弗朗茨·海顿谱曲。

约翰·亨特出生于长卡尔德伍德，是阿格尼斯·保罗（约1685年-1751年）和约翰·亨特（1662/3年-1741年）的十个孩子中最小的一个。他的一个哥哥是解剖学家威廉·亨特。在年轻的时候，他帮助他的姐夫做家具制造。

约翰·亨特在他的哥哥威廉的解剖学校中学习解剖学，后来在切尔西医院和圣巴托洛缪医院进一步学习。他还与在伦敦教学的解剖学家和蜡模制作师玛丽·玛格丽特·比赫伦学习。

获得资格后，他在圣乔治医院担任助理外科医生，然后担任外科医生。亨特于1760年被任命为军医，并在1761年前往法国的贝尔岛进行远征，然后在1762年在英国军队服役。

杰里米·亨特于1763年离开军队，并至少花了五年时间与伦敦知名牙医詹姆斯·斯宾塞合作。

亨特于1764年在伦敦设立了自己的解剖学校，并开始私人外科实践。他在军队中做了几年的军医，与牙医詹姆斯·斯宾塞一起进行牙齿移植，并在1764年在伦敦设立了自己的解剖学校。他收集了一系列活动物的骨骼和其他器官作为解剖标本，最终收集了近14,000个展示人类和其他脊椎动物解剖学的标本，包括3000多种动物。

1776年任英王乔治三世的御医。亨特不仅对外科作出了非常重要的贡献，还使外科成为一门科学专业，使其建立在生物学普遍原理的基础之上。他为了证明淋病和梅毒是同一疾病的不同表现，给自己接种了病原体，因而得了梅毒；他晚年所患的疾病可能大部是这样造成的。

约翰·亨特与罗伯特·博因·霍姆的女儿，埃弗拉德·霍姆的姐姐安妮·霍姆于1771年结婚。他们有四个孩子，其中两个在五岁前去世。

约翰·亨特对医学的贡献包括发现侧支循环，倡导使用股动脉结扎法处理动脉瘤，创立皮下肌腱切断手术，以及从事比较解剖学、生物学、病理学和生理学的研究。他的主要著作有《论人类牙齿的进化》《性病论》《论血液、炎症和枪弹伤》。