贺峰(大同百厨文化公司) - 知青百科zhiqingwang.shzq.org

贺峰

大同百厨文化公司

贺峰，字虎人，号半坛儿，业内艺名快刀贺。国家中式烹调高级技师、山西省民间工艺美术大师、山东东方美食学院客座教授、大同市人民政府评定首批大同市民间工艺美术大师、大同市工艺美术家协会副秘书长、大同市摄影家协会会员、大同市作家协会会员。

人物简介

早年在国内食雕专业领域一度活跃，影响颇深。

时下多事策划包装。行文无颜以风格定论，或杂乱无章，或言辞犀利，诗、赋、杂谈皆胆大之妄为，权当闲遣，愧与人论！

1999年开始在业内权威杂志投稿，主持专栏雕艺讲座，发表学术文章，同时充当行业传媒人士，策划、包装无孔不入；2003年以来，

先后编著、录制、主编出版有《前卫食雕艺术（VCD)》、《新编盘头雕饰技法与应用》、《食品雕刻与实用造型——贺峰食品造型艺术》、

《东西南北中——中国五位顶级雕刻大师（DVD）》、《大同百厨》、《百味江湖——“百厨文化”杯海峡两岸美食艺术大赛集粹》等专著、

教学光盘和大型烹文化画册；2005年以来，多参与业内和工艺美术界活动，屡任山西省内外烹饪赛事之评委。

2009年创办大同百厨文化有限公司，致力于饮食文化，专注于菜谱，开始着重于用光影和文字诠释食文化，享受过程，演绎风景！

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条目作者

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