陈祖福，男，福清市人，1965年毕业于中国科技大学化学系。自1966年起，陈祖福在高等教育部、国家教委、教育部工作，历任高等教育司理科教育处处长，现任高等教育司助理巡视员，同时担任全国高等学校教学研究中心常务副主任。

陈祖福在学术界也担任多项重要职务，包括北京大学、南京大学等校的兼职教授，全国高等学校教学研究会副理事长兼秘书长、全国高等理科教育研究会副理事长、中国地质教育协会副理事长，以及《高等理科教育》杂志副主编等。他的工作领域涵盖了化学教育、理科教育、高等教育管理和研究等多个方面。

陈祖福在化学教育和理科教育领域有着丰富的研究成果，他出版了包括《香味与香料化学》《现代实用化学化工词典》在内的6部编、译著作。

在学术论文方面，陈祖福发表了100多篇论文，其中包括“Development and Reform of Higher Chemical Education in China”、《中国高等理科教育的发展与改革》《社会主义市场经济与教育体制改革调研报告》《面向21世纪改革高等教育的教学内容和课程体系》《迎接时代挑战，更新教育思想和观念》等，这些论文对高等教育的发展和改革产生了重要影响。