锅糍，又称糍，是传统民俗迎春的方式之一，也是浙江杭嘉湖水乡特有的一种吃食，锅糍既是
茶点，又是美食，主要原料是糯米。
糯米锅糍是
湖州市名点三道茶中的头道茶——风茶。选用
太湖糯米经纯手工摊制而成，口感清香、润滑。其历史渊源流长，史记唐天宝（公元748）年间开始作为朝代贡品。
糯米锅糍是湖州名点三道茶中的头道茶——风枵茶。选用
太湖糯米经纯手工摊制而成，口感清香、润滑。含有丰富的铁、锌等元素。历史渊源流长，史记唐天宝（公元748）年间开始作为朝代贡品。
这其中还有一个小故事。相传
唐朝年间，江浙一带有一位女子才华出众，品貌兼备，选入宫中为妃后深受皇帝宠爱，不久便怀有皇子，家人急忙将糯米锅糍送入宫中，妃子食用后果然顺利产下皇子。皇帝闻之龙颜大悦，遂将糯米锅糍列为大唐贡品。从此，江浙一带妇女孕产时食用糯米锅糍的习俗便流传开来。
而现在的湖州锅糍都是在传统制作工艺的基础上，结合现代科技精制而成的，不含任何食品添加剂，使之保持了它的清真纯味，是现代居家早餐，外出旅游的必备佳品，尚作招待宾客，馈赠亲友的首选佳礼。