2012年出演古装电视剧《
巾帼大将军》,自此开始演艺事业。同年9月21日主演谍战悬疑电影《
非常营救》。2014年出演女性抗战剧《
火线姐妹》。同年8月加盟电影《昆明味道》。2015年参演当代涉案题材剧《
走进看守所》。2016年6月17日主演惊悚电影《
筷仙》。2017年3月获得第34届美国
迈阿密国际电影节奥斯卡最佳女主角奖。2018年7月27日参演电视剧《
合伙人》。
2012年1月在
象山县拍摄取材自花木兰从军的古装巨制电视剧《
巾帼大将军》。同年3月出演
彭浩翔执导拍摄的浪漫爱情喜剧电影《
春娇与志明》上映。同年6月加盟在
深圳市拍摄的青春偶像励志剧《
水男孩》出演凯玟。同年9月21日出演取材于真实的历史故事的谍战悬疑电影《
非常营救》上映,在片中饰演朱佳蕊。
2014年出演的女性抗战剧《
火线姐妹》在上海
上海广播电视台东方影视频道播出,在剧中饰演
白兰。同年8月赶赴云南昆明加盟拍摄《昆明味道》饰演柳雁。
2017年3月在第34届美国
迈阿密国际电影节暨华语电影峰会金灯塔奖的颁奖典礼上,凭借主演的《非常营救》获得迈阿密国际电影节的
奥斯卡最佳女主角奖。
2018年7月27日参演的电视剧《合伙人》播出。同年,出演的电视剧《
煮妇的幸福生活》在中国大陆开播。
胡影怡以出色的外形和演技获得导演
林孝谦钦点出演《水男孩》中名模凯玟。略施粉黛、精心装扮之后,便化身成为一个光彩照人的摩登超模,她细腻饱满的表演获得了剧组工作人员的一致好评,导演用“惊艳”两个字来称许她的精彩演出(
腾讯控股娱乐评)。
胡影怡清秀典雅,沉静内敛,扑面而来的是江南女子的水乡气质(
新浪娱乐评)。