傅伯寿（1138-1223），字景仁，南宋泉州晋江人，是傅自得的儿子，吏部员外郎傅察之孙。他年少时就勤奋向学，与弟傅伯成一起“课书至夜半未休”，同受业于朱熹。1163年，傅伯寿登第成为进士，又中教官科。1172年，他举博学宏词科。历任著作佐郎、著作郎、道州知州、漳州市知州、礼部郎中、两浙西路提点刑狱等职。然而，他在庆元党禁期间被士论所鄙视，因劾诬朱熹而备受指责。他在赞成韩侂胄对金用兵后不久去世。

傅伯寿弱冠偕弟伯成登隆兴癸未元年（1163）进士，又中教官科。乾道壬辰，试博学宏词。繇三馆，出知道州，简伉自负。当国者抑其进。由吏部郎官出守漳州，入为中书舍人、直学士院，累迁礼部尚书，出守建宁县，召除翰林学士，进端明殿学士、签书枢密院事。以疾丐外，知宁国府，请祠卒。伯寿少时，自负不碌，曾与泉州市知府王龟龄诗。伯寿祖献简公尧俞，为宋元估名臣，是器宣仁所赐，迄今且七百年，而能守之勿失，可谓世孝。其入泉州，则自绍兴中，献筒孙忠肃公察夫人赵姓，携以来也。有曰“名节士所重，当如护睛脑。立朝与行已，至不知饥渴要考居。”常读书，日以寸进。当沉酣痛快时，至不知饥渴寒暑。初以学词进侍郎。黄钧称其文犹濯锦蜀江。而相国虞允文亦比之璞玉加琢。异时研索日精，济积蓄富，谈笑戏剧辄成文章。其为诗多至三百余韵。

1174年-1175年，两浙路临安（杭州市），太常寺丞。

1175年-1176年，两浙路临安（杭州），著作佐郎。

1176年-1177年，两浙路临安（杭州），司封郎中。

1176年-1177年，两浙路临安（杭州），著作郎。

1182年-1184年，荆湖南路道县（道县），道州知州。

1188年-1190年，福建路漳州市（漳州），漳州知州。

1190年-1191年，两浙路临安（杭州），礼部郎中。

1191年-1192年，江南东路饶州（鄱阳县），江南东路提点刑狱公事，5月已在任

1192年-1194年，江南东路昪州（待考），江南东路转运副使。

1194年-1195年，两浙西路镇江府（镇江市），两浙西路提点刑狱公事。

1195年，两浙路临安（杭州市），中书舍人。

1195年-1203年，两浙路临安（杭州），翰林学士，5月兼直院，7月除中书舍人1197年7月知绍兴府1203年1月除签书枢密院事。

1197年，两浙路临安（杭州），吏部尚书。

1197年，两浙路临安（杭州），礼部尚书。

1199年-1201年，福建路建宁府（建瓯），建宁府知府，1201年6月放罢。

1203年，两浙路临安（杭州），枢密副使。

1203年-1204年，夔州路夔州（云阳县），夔州知州兼安抚使。

伯寿曰：“长袖善舞，多财善贾。子归取古人书，熟读而精甄之，则蔚乎其春荣，薰乎其兰馥矣。”晚登朝廷，议聂氏宗祠大典礼，援据敷折，出入经史百子，滚滚数千言，虽汉儒以礼名家者未远过他。《考亭渊源录》谓伯寿少与兄伯成，同受学文，公乃诌事韩 胄、苏师旦，致身通显。伯成每切责之。方伪学之禁，预草诏以诋，善类其草，文公秘撰，告辞尤悖。文公没，伯寿知建宁，又不以闻，列之叛徒。子度监建康府，货务，嗜学好文，有《文编史说》，真德秀为之序。