恩桂，字小山，隶镶蓝旗。
爱新觉罗·旻宁二年
进士，选
庶吉士，授
编修。九迁至
内阁学士，兼副都统。十五年，授
沈阳市工部侍郎，寻召为
兵部侍郎，调吏部。因旷文职六班，降
大学士。历工部、
吏部侍郎，管理国子监事，兼护军统领、左右翼总兵。十九年，典顺天
乡试，偕大理寺卿
何汝霖往
浙江省学政李国杞被劾事，遂查勘
南河、东河料垛，奏劾虚缺浮用者，议谴有差。二十年，充
内务府大臣，管理上驷院。议增
圆明园丁四百名，命偕尚书赛尚阿督率训练。
二十一年，授
四夷馆尚书，兼署左
都御史。劾
太常寺丞丰伸及查仓
御史广不职，并罢之。署步军统领。奏言：“京城巡捕
五营枪兵一千名，不足以资捍卫，增设一千。裁撤
藤牌弓箭等兵，改为枪兵；不敷者，於各营兵丁内拣选足额。轮派二百名打靶，操演阵式。”诏议行。二十二年，调
礼部尚书，又调吏部，实授步军统领。上御阅武楼，亲阅圆明园兵丁枪操，步式整齐，施放有准，嘉恩桂督率有方，赐花。时议节冗费，恩桂先已奏裁上驷院马六百馀匹。又奏言南苑六圈，请裁其二，并裁各圈及京圈马二百馀匹。上驷院、司鞍、司、蒙古医生旧支马乾银，均减半给，如议行。以兼摄事繁，罢管
内务府，二十五年，复之。
恩桂在吏部，严杜冒滥。兼步军统领衙门最久，先后逾十年，综整顿，釐定章程，训练兵卒，皆有实效，
李忱甚倚之。二十六年，
京察，特予议叙。又幸南苑，见草木牲畜蕃盛，嘉恩桂经理得宜，加一秩。迭奉命治仓胥舞弊，及户部捐纳房
书吏贿充司员、收受陋规诸狱，并持正不挠法。二十八年，卒於官，上深悼惜，称其任劳任怨，殚竭血诚，赠太保，赐金治丧，谥文肃。