苏白猪（简称苏联大白猪）是一种主要分布在东北、新疆、北京市、上海市、浙江省、福建省、贵州省等省份的猪种。该猪种起源于19世纪70至80年代从英国输入的大白猪，经过长期的驯化和选育，于1925年被列入苏联国家品种。1923至1931年间，前苏联五次从英国引入大白猪，以进行血缘更新。

苏白猪体质结实。头较大，嘴长直，面微凹，两耳直立稍向前倾，颈肩结合良好。背腰长直宽平，肋骨弓隆，腹部丰满不下垂，腿臀较丰满。四肢粗壮。被毛全白。乳头多为7对。

苏白猪成年公猪平均体重310.2公斤，体长168厘米，胸围165.3厘米，体高93.2厘米，成年母猪相应为：212.7公斤，152厘米，142.5厘米，81.2厘米。苏白猪体格大，体质健壮，适应性强，产仔多，生长快，杂交效果好。在营养水平较低的条件下，比其他引入品种如长白朝鲜族自治县、约克夏、巴克夏等日增重可提高10～15%。但苏白猪是兼用型品种，瘦肉率不高。

苏白猪是兼用型品种苏白猪体格大，体质健壮，适应性强，产仔多，生长快，杂交效果好。在营养水平较低的条件下，比其他引入品种如长白、约克夏、巴克夏等日增重可提高10%～15%。苏白猪既是一个优良的父本品种，又是一个优良的母本品种。

苏白猪的繁殖性能表现为公猪4月龄、母猪6～7月龄时性成熟，一般在8～10月龄、母猪体重90～100公斤和公猪100～120公斤时初配。母猪发情周期平均为19天，发情持续期2～5天，妊娠期114天，产后第一次发情多在45～60天。母猪适宜的繁殖利用年限2～5岁，公猪2～3岁。据对经产母猪（1393窝）的统计，平均产仔数12.26头，20天泌乳力49.15公斤，60日龄断乳窝重127.81公斤，断乳仔猪个体重14.96公斤。

苏白猪在一般饲养条件下，肥育期的日增重在500克以上，高者达597克。每公斤增重耗混合精料3.01～4.0公斤。屠宰适期6～8月龄。据测定，肥育猪平均体重95.62公斤，屠宰率73.55%，第6～7肋间膘厚4.22厘米，体长79.94厘米，眼肌面积30.06平方厘米，腿臀比例28.01%，瘦肉率49.25%。

苏白猪在饲养条件较好的地区，以长白猪为父本，与地方猪种或我国的培育猪种杂交，均能表现出明显的杂种优势。由于其繁殖能力较强，所以国外多用此为母本，与杜洛克猪或大白猪杂交。我国现在大部分地区多以长白猪为母本，以大白猪为第一父本生产的杂种母猪(习称长大杂良种母猪)，再以杜洛克或汉普夏公猪为第二父本进行三元杂交生产商品瘦肉型猪，能取得产仔多、成活率高、断奶窝重大、生长速度快、规格一致、胴体质量高的最佳效果，这种杂交组合适合于外向出口型猪场，为我国现行推广的猪种杂交组合，应用范围日趋扩大。