法兰克福肠（德语：Frankfurter Würstchen）是德国产的一种腊肠，由牛肉（有时会混合其他肉类）制成，起源于法兰克福，因而得名。现时，法兰克福肠通常会以热狗的方式食用，因此有热狗肠之称。法兰克福香肠一般长达20厘米，外形较粗，采用墨角兰为调料，吃的时候配酸菜和阳芋。此外，除了牛肉肠外，也有法兰克福猪肉肠，这种肠由猪肉（有时会混合其他肉类）掺入羊肠衣制成，一般只需用水灼熟至八分钟，即可食用。

法兰克福肠、土豆色拉、培根、混合生菜、樱桃番茄、芥末、油。

1、煎盘烧热后加少量的油，用小火将法兰克福肠煎熟。

2、将培根也煎至金黄色成熟。

3、法兰克福肠与培根装盆，配上土豆色拉、混合生菜、芥末和樱桃番茄即可。