辛周平（1959年7月—），出生于旬邑县清乡，中国数学家，现任香港中文大学William M.W. Mong数学教授。他的研究方向为偏微分方程，涉及流体动力学方程、非线性波、数值分析、应用数学等领域。

1982年，辛周平毕业于西北大学数学系，获理学学士。1984年，他在同一所大学获得理学硕士学位。1988年，他在美国密歇根大学Ann Arbor获得数学博士学位，导师是Joel Smoller。

1988年9月至2002年8月，辛周平在美国纽约大学科朗数学研究所工作，1993年晋升为副教授，1996年晋升为教授。1998年起，他在香港中文大学数学科学研究所担任副所长和数学系讲座教授。2003年11月，他被聘为西北大学特聘教授和非线性科学研究中心主任。2005年3月，他被聘为西北大学纯粹数学学科讲座教授。

辛周平的研究领域涉及偏微分方程、流体动力学方程、非线性波、数值分析、应用数学等。他在双曲型守恒律、流体动力学和数值分析等研究方向取得了成就，并在一维激波、高维激波、粘性激波、边界层理论、可压流体与不可压流体方程和松弛格式等领域做出了研究成果，这些成果均发表在国际杂志上。

由于他在其研究领域的突出成就，1991年4月获得了美国“Sloan奖”（美国优秀博士后奖）， 1993年9月获得了美国为杰出青年颁发的“美国总统奖”。2002年辛周平教授被邀请在国际数学家大会上做报告，2004年举办的“国际华人数学家大会”上，辛周平教授获得了“晨兴数学奖”，这是华人数学界的最高荣誉。

辛周平是美国数学学会会员、SIAM会员，同时担任《分析方法与应用》主编、《亚洲数学杂志》编委、《数学学报》编委、《SIAM Journal of Mathematical Analysis》编委、《Journal of Partial Differential Equations》编委，以及中国晨兴研究中心学术委员会委员等职务。