己内酯
用于烘烤食品等的化学物质
己内是化学物质,为在香精中常用作香豆素的修饰剂,如在薰衣草、香薇以及用橡苔作苔香增甜剂的香型中。食用香精中广泛用于奶油、蜜香、香荚兰豆、焦糖色素及果香复方和烟草香精中。远离氧化物,水分,乙醇,胺。常用于烘烤食品、布丁、饮料。制取a -羚基己酸及其盆类的原料。
生产方法及用途
生产方法
1. 由环氧乙烷与钠代丙二酸酯反应而得。
2. 烟草:BU,56;BU,14;FC,9, 18;BU,18。用氯化亚锡、浓盐酸在85oC下乙酸溶液中还原山梨酸而得。
用途
在香精中常用作香豆素的修饰剂,如在薰衣草、香薇以及用橡苔作苔香增甜剂的香型中。食用香精中广泛用于奶油、蜜香、香荚兰豆、焦糖色素及果香复方和烟草香精中。远离氧化物,水分,乙醇,胺。常用于烘烤食品、布丁、饮料。
参考资料

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目录
概述
生产方法及用途
生产方法
用途
参考资料