薛达头，字达头，鲜卑族，北魏时期官员，出生于叱干（今礼泉县叱干镇）。在西秦姚苌统治时期，薛达头率部落归顺北魏，受到拓跋珪跋的礼遇，被授予散员大夫，赐爵聊城侯，并赐妻郑氏。薛达头闲适优雅，恭顺谨慎，深受道武帝太祖器重。英年早逝，获赠平南县将军、冀州区刺史，谥号为“悼”。

薛达头生于代地，原在后秦为官，登国六年（391年）北魏太祖（即道武帝拓跋珪）剿灭刘卫辰时，薛达头率部来归，太祖嘉奖其忠心，赐爵聊城侯、散员大夫，待以上客之礼，赐妻郑氏。薛达头闲雅恭慎，太祖器重他。去世，追赠平南将军、冀州刺史，谥号“悼”。

薛达头为薛野䐗之父，《魏书·薛野䐗传》载：“薛野䐗，代人也，父达头，自姚苌时率部落归国。”所谓“代人”是北魏创始时期迁居于代都（后为代郡）附近的各个族群的统称，即可推测薛达头也是“代人”。

《魏书·官氏志》云：“叱干姓，后改为薛氏。”叱干，本为部落名称，又称为“薛干”，原聚居于“三城之间”（在今陕西延安市东南）。在拓跋珪平定刘卫辰之后，薛干部帅太悉伏归附于拓跋珪，后因袒护赫连勃勃而与北魏反目，拓跋珪曾亲统大军征讨其部。姚薇元先生据此推测，薛达头或即曾归附于拓跋珪的薛干部帅太悉伏（或称他斗伏）。