奥德省（法语：Aude，奥克语：[ˈawðe]）是法国南部奥克西塔尼大区的一个省份，得名于流经该省的奥德河。省会为卡尔卡松，副省会为利穆和纳博讷。奥德省在12世纪至14世纪曾是一些宗教异见者的活动地，因此省议会也称其为“卡特里地区”（法语：Pays cathare）。在法语区，奥德是一个常见的女性名字，源于奥德或奥达，她是阿基坦大区公爵贝特兰的妻子，圣休伯特的兄弟尤多的母亲。在《歌曲传奇》中，奥德是罗兰的未婚妻。

奥德省的历史可以追溯到史前时期，在卡尔卡松的格拉赞丘陵上发现了锤子科技和加工过的工具，可追溯到69万至30万年前。罗马时代，罗马人在公元前118年首次占领了纳博讷北部的蒙洛雷斯要塞。公元435年，西哥特人入侵该地区。中世纪时期，奥德省由三个郡组成：卡尔卡松、拉泽斯和纳博讷。在13世纪，该地区出现了卡塔尔主义的发展。1561年，宗教骚乱以新教危机的形式再次在卡尔卡松出现。现在的省是法国大革命期间由制宪议会在1790年3月4日创建的最初的83个省之一。20世纪，奥德省享有强劲的葡萄酒生产，同时劳拉盖的谷物农民面临巨大困难。1907年危机引发了葡萄酒生产者的起义。

奥德省位于地中海和比利牛斯山脉之间，是奥克西塔尼大区的一部分。它东邻地中海，被东比利牛斯省、阿列日省、上加龙省、塔恩省和埃罗省所环绕。

奥德省的乡村分布在几个自然区域，包括劳拉盖、黑山、卡巴代斯、卡尔卡松地区、拉泽斯、克尔科布、索尔特地区、米内尔瓦、科比埃尔和纳博讷地区。

奥德省的每个自然区域都有其独特的风景。东部的潟湖或沿海湖泊将陆地与海洋分隔开来，形成了许多咸水湖。向西内陆，灌木丛和矮树丛主导着奥德省干旱地区和科比埃尔山脉的风景。索尔特乡村以山毛林和冷杉属种植园为主，一直延伸到山区。北部和西部的黑山县地区由橡树和山毛榉林组成。劳拉盖是一个林木茂盛的景观，谷物种植塑造了丘陵。奥德河的高谷，也称为拉泽斯，由河岸森林组成。

奥德省的风景可以通过其地质来解释。南部有在比利牛斯山脉形成期间折叠的沉积岩。北部和中部的沉积岩折叠较少。东部靠近地中海的岩石被正常断层切割。北部的黑山和米内尔瓦由片岩和大理石组成，形成了中央高原的南缘。阿拉里克山是一个由石灰岩组成的拱形的反褶皱。

奥德省受地中海气候的影响，秋季以猛烈而短暂的风暴为特征，夏季通常炎热干燥。北部的黑山和南部的索尔特地区有山地气候，冬季温度有时非常低。西部气候受到阿基坦大区影响，降水量更大，而东部气候纯粹是地中海型。中部的气候被称为中间型，风力影响显著。奥德省的风非常常见，是法国风力最强的省份之一，每年有300至350天的风。

奥德省的水系以同名的奥德河为主，河流发源于奥德岩，穿过卡皮尔高原上的马特马尔和普伊瓦拉多尔水坝，然后穿过阿萨特、利穆、基兰，沿着奥德河上游穿过该省。在卡尔卡松，河流改变方向向东流向地中海，在弗勒里附近注入海中。

奥德省是一个以葡萄园为主的农业区。葡萄酒业是该省的主要经济活动，得益于其丰富多样的土壤。Port-la-Nouvelle是该省最大的渔港，其次是格鲁桑。奥德省上游的工业活动很强，自19世纪末以来，尤其是在利穆周围，工业活动一直很突出。奥德省是法国安装风力涡轮机数量最多的省份。手工艺在奥德省受欢迎，有14.6%的人口从事此行业。

根据2016年的人口普查证实，该省有368,025名居民，人口密度为59.9人/平方公里。

两条主要道路穿过奥德省。A61高速公路（两海高速公路）通过卡尔卡松连接纳博讷和图卢兹。A9高速公路连接蒙彼利埃体育会和西班牙。铁路网遵循与道路网相同的路线。米迪运河穿过奥德省，允许游客从大西洋通过到地中海。

奥德省的人民直到波旁复辟结束时都持有保皇派意见。1830年，共和主义思想开始发展，并使这个省成为左派的堡垒。省议会主席是社会党的赫莱纳·桑德拉涅。

2008年，奥德省有364所小学，服务于30,771名学生。从2000年到2007年，小学入学人数稳步增加。在中学阶段，该省有31所中学和17所公立和私立高中，约有23,000名学生在2006年就读。奥德省的教育现在包括奥克语的教学。

奥德省拥有丰富的节日和传统，如利穆狂欢节和Toques et Clochers美食庆祝活动。奥德省是橄榄球联盟的土地，拥有多个精英球队。环奥德自行车赛是日历中的女子自行车赛事之一。奥德省的美食包括Fréginat、鳗鱼炖和卡斯特尔诺达里的卡苏莱。奥克语在奥德省以其朗格多克变体使用。

奥德省是一个拥有丰富文化遗产和多样自然景观的旅游省份。旅游业通过全年可用的313,500张各类酒店床位来推广。奥德省估计2010年的旅游过夜人次为1711万，营业额为8.42亿欧元。在奥尔比埃尔山谷的一个非常有限的区域，由于其废弃的金矿（含有汞和），该省偶尔出现污染问题。奥德省有大约十五个堡垒，它们是在1229年梅厄条约签订后建造的。该省有许多城堡，已由奥德省议会开发，以刺激旅游业。奥德省有许多修道院，如丰特弗罗伊德修道院、拉格拉斯修道院、圣玛丽-维隆格-德-奥德修道院和圣希拉里修道院。纳博讷大教堂是一座杰出的哥特式建筑，仍未完成。奥德省有许多适合洞穴探险的洞穴，如卡布雷斯平洞穴、阿古佐洞穴和利穆西斯洞穴。

奥德省出生或与之有重要联系的著名人物包括罗马史诗诗人普布利乌斯·特伦提乌斯·瓦罗·阿塔奇努斯、圣普鲁登特、艾蒙加德·德·纳博讷、法布尔·德·埃格兰丁、若昂·费利克斯巴特、查尔斯·克罗斯、马塞林·阿尔贝、普罗斯珀·蒙塔涅、莱昂·布卢姆、路易斯·巴尔塔斯、亨利·德·蒙弗雷、路易斯·阿利贝尔、皮埃尔·雷沃迪、约瑟夫·德尔泰、乔·布斯奎特、雷内·伊谢、罗杰·佩雷菲特、查尔斯·特雷内、让·考、杰拉尔·希瓦尔迪、奥利维亚·鲁伊兹、迪米特里·萨尔泽夫斯基、camille lacourt以及斯潘格罗家族、迪迪埃·科多尼乌和阿梅迪·雷蒙德·多梅内克等。