达濠米润是一种传统的糕点食品，主要产地位于汕头市濠江区。作为广东省汕头市的特色传统小吃之一，它以独特的风味著称。

达濠米润的特点在于其板块状的外观，洁白晶莹的颜色，以及入口时胶粘却不沾牙的口感。它的味道甜而不腻，香气浓郁且清新爽口。这种糕点因其精细的制作工艺和成功的商业运营，不仅在当地享有盛誉，还远销至东南亚及香港特别行政区地区。

达濠米润的主要原材料包括糯米、白糖、麦芽糖和猪油。

米润的制作过程体现了对细节的关注和对传统工艺的坚持。首先，将糯米蒸熟并晾干，去除杂质后再放入滚烫的猪油中炸制。接着，经过再次筛选，将炸好的糯米与麦芽糖、白糖、葱茸和猪油熬制的糖膏混合，通过反复加工和压制，最终形成米润。为了确保产品的品质，制作过程中使用的糯米饭干应选择色泽光亮且无红斑的产品，以防止影响口感。此外，所用的猪油必须新鲜，以提升成品的香味。在制作过程中，火候的掌握至关重要，过高温度会导致米变色。糖膏的熬制也是关键步骤，软硬程度要恰到好处。最后，在混合的过程中，使用圆筒反复滚压，直至达到合适的硬度，从而保证米润不易松散，易于保存。整个制作过程均采用纯手工的古老工艺，不添加任何化学成分，旨在保留最原始的传统风味。