低温贮藏是一种通过降低环境温度来延缓或阻止茶叶中化学反应发生的保存方法。

低温贮藏的效果受到多种因素的影响，包括温度、湿度和光照等。一般而言，当温度保持在10℃以下时，可以显著减缓茶叶的褐变过程；而在-20℃的条件下冷藏，则能够有效地预防茶叶品质的恶化。为了确保茶叶的质量稳定，建议在冷藏过程中将相对湿度控制在60%以下，并且使茶叶本身的含水量低于5%。此外，为了避免因温度突然变化而导致的品质问题，可以在储存前先将其置于预冷库中，以适应较低的温度环境。

预冷库通常设定在0至5℃的范围内，其作用在于帮助茶叶逐渐适应低温环境，从而减少因温度骤降而引起的品质下降风险。