贾餗，字杜甫，河南人，李治永徽年间洛阳市长史贾敦实的玄孙，夏官郎中贾膺福之曾孙。祖父贾渭，官丹徒区县丞，父贾宁，徐州市录事参军赠工部侍郎，母京兆杜氏，赠扶风郡夫人。进士高第。太和初拜中书舍人、礼部侍郎，转兵部，授京兆尹兼御史大夫，封姑臧县男。九年拜中书侍郎同中书门下平章事，加集贤殿大学士。

兄贾竦工诗，善书，官至秘书省著作佐郎。

李训密谋诛灭宦官，事情败露，贾餗遭其祸，被灭族，世人多为其冤。（详见“甘露之变”）

《新唐书·贾餗传》

贾餗，字杜甫，河南人。祖渭。大父宁。餗进士第，又登制策甲科，文史兼美，四迁至考功员外郎。长庆初，策召贤良，选当时名士考策，餗与白居易俱为考策官，选文人以为公。寻以本官知制，迁库部郎中，充职。四年，为张又新所构，出为常州刺史。太和初，入为太常少卿。二年，以本官知制诰。三年七月，拜中书舍人。四年九月，权知礼部贡举。五年，榜出后，正拜礼部侍郎。凡典礼闱三岁，所选士七十五人，得其名人多至公卿者。七年五月，转兵部侍郎。八年十一月，迁京兆尹、兼御史大夫。九年四月，检校礼部尚书、润州刺史、浙西观察使。制出未行，拜中书侍郎、平章事，进金紫阶，封姑臧男，食邑三百户。未几，加集贤殿学士，监修国史。

其年十一月，李训事发，兵交殿廷，禁军肆掠。餗易服步行出内，潜身人间。翌日，自投神策军，与王涯等皆族诛。餗虽中立自持，然不能以身犯难，排斥奸纤，脂韦其间，遂至覆族。逢时多僻，死非其罪，世多冤之。