胡维兴，1924年9月出生于山东省利津县，是中国共产党党员。他在地质矿产部天津地质矿产研究所担任过副所长和研究室主任，同时是一位研究员。胡维兴在北京大学地质系完成了本科学业并于1950年毕业。他还曾在中国地质学会区域地质和成矿专业委员会担任常委，以及天津市地质学会的副理事长。此外，他还是地质矿产部《前寒武纪地质》编辑委员会的主编。

胡维兴的主要研究领域包括前寒武纪地质学、岩石学和矿床学。

胡维兴参与了多项重要研究成果，其中包括《内蒙古白云鄂博铁-稀土矿床西矿地质勘探成果报告》，这是由地质矿产部地质找矿功勋单位241队完成的重要项目之一，该报告获得了1980年全国地质工作表彰大会的表彰和奖励。作为课题负责人的《四川矿山梁子（基性岩浆热液-火山沉积型）铁矿床研究报告》也取得了显著成就。他的另一项重要作品是《中条山铜矿地质》，他是该书的主要执笔人之一，这本书荣获了1978年的全国科学大会奖。胡维兴还参加了《中条山前寒武纪年代构造格架和年代地壳结构》的编写工作，该书于1993年由地质出版社出版，并在1995年获得地矿部科技成果二等奖。他的代表性论文《中条山早元古代铜矿成矿作用和演化》发表在《地质学报》上，时间为1987年第1卷第2期。此外，他还发表了英文版本的文章，刊登在ACTA GEOLOGICA SINICA VOL.61 NO.20期刊上。目前，胡维兴正在研究前寒武纪内源沉积岩及内源沉积矿床在变质作用中的改造、演化及其鉴别标志。