蒙亭宜，1982年2月25日出生于中国湖南，毕业于湖南中南艺校，是一位中国内地女演员。她的演艺生涯始于2002年，参演的剧情电影《花眼》在中国大陆上映。之后，她参演了多部电视剧和电影作品，包括《窗外有张脸》《乱世豪门》《玫瑰江湖》《异镇》《点对点》《七月与安生》《刀锋下的替身》《河豚》和《你是我的一束光》等。2010年，她凭借短片《八月十五》获得第12届亚洲短片电影节最佳女主角。2013年，她参演了春节贺岁剧《极品大作战》。2011年2月27日，蒙亭宜正式更名为蒙湘。

2000年参演李欣执导剧情电影《花眼》，该片入围2001年第52届柏林国际电影节，并获得美国曼彻斯特电影节最佳新人奖。

2004年在高狄执导的电视剧《无须喝彩》饰演叶小惠。同年在李亚鹏监制的电影《圣殿》中饰演月童，在电影《结婚七年》中饰演周冰。

2005年在情景偶像喜剧《椰林滩大道东》中饰演方晴，在《窗外有张脸》中饰演陈小果，在《人生大事》中饰演张馨元。

2006年在付百良执导的家庭悲情剧《风吹雪花飘》中饰演嗜酒成性的张硕，在电视剧《非常女警》中饰演王玉玲。同年在高晓松执导电影《碎、倒、潮》中饰演周正，在电影《团圆》中饰演陈清。

2007年与范值伟主演台湾本土戏《乱世豪门》，饰演卖艺不卖身的青楼女子云英，在张睿执导的都市情感悬疑剧《不要跟陌生人约会》中饰演瑞含的学生季敏。同年出演电影《孝敬父母》，在剧中饰演杨闵。

2008年在钟汉良、霍思燕主演的民国爱情剧《玫瑰江湖》中饰演仗义的江湖侠女离若。

2009年在陆江执导电影《寻找美人痣》中一人分饰两个重要角色。

2010年，主演导演蒋璇根据真实事件改编的短片《八月十五》，在剧中饰演女孩，凭借该片获得第十二届亚洲短片电影节最佳女主角奖。

2012年与王千源共同主演战争传奇剧《异镇》，在剧中饰演镇上酒坊老板娘沈月红，实际上是党政情报处侦防科特工。同年出演高群书执导的犯罪爱情电影《一场风花雪月的事》，在片中饰演硬气爽朗的女警察小马，在剧情电影《岁月无声》中出演命运多的中年女性红霞。

2013年与王自健、陈嘉桦主演电视剧《极品大作战》，在近代革命剧《利箭纵横》中饰演日本间谍山口梅子（张怡梅）。同年在林志玲主演的悬疑电影《谁是卧底之王牌》中饰演茶楼老板娘王霞芬。

2014年与陈豪主演的爱情电影《点对点》在第38届香港电影节上首映。

2017年1月14日，在北京电视台举行的中国电视剧导演年度榜样表彰活动中，蒙亭宜因主演电视剧《异镇》获得最佳女配提名。

2021年，参演电视剧《河豚》。

2022年2月25日，参演的电影《你是我的一束光》在中国大陆上映。

2011年2月27日，蒙亭宜发表微博，正式更名为蒙湘，这是因为她是从湘江走出来的，蒙湘这个名字曾经伴随她走过了很长的岁月，于是蒙亭宜决定用蒙湘这个名字回归。2014年，蒙亭宜生下了女儿小Mila。

从《花眼》中的女大学生潘峰，《圣殿》中女主角月童，到惊悚片《窗外有张脸》里面的陈小果，从阳光可人的女孩，蜕变到《红色记忆》里面深明大义、可歌可泣的母亲，为她获得东京亚洲国际短片电影节影后桂冠的《八月十五》中，蒙亭宜不施粉黛的面容，准确到位的演绎，眼神里的痛苦与绝望深深地震撼人心。蒙亭宜用自己的努力在一步步踏实地向前走。她并不是一个高产的演员，但是她在作品里释放出的精彩，都是可圈可点的，她说自己要为作品负责，要为角色负责，这样才不枉费那么多在背后支持她的人们。（搜狐 评）