安德乡主要经济作物为水稻(早稻和晚稻两季)、棉花、油菜。其次还有水产品养殖,南瓜,西瓜,
榨菜等。
安德乡位于安乡县最南端,三面环水。东南靠淞虎河与南县厂窖相望,西南濒临澧水洪道与鼎城区依水相邻,北面与陈家咀接壤。耕 地面积33450亩,辖10个行政村,1个居委会,1个园艺场,2个渔场,1个林场,有137个村民小组。总户数3986户,总人口18000多人。
近年来,全乡大局和谐稳定,经济健康协调发展,各项社会事业稳步推行,全乡农业结构合理,主产棉花、粮食、油菜、蔬菜、鲜鱼、特等水产等农产品。全乡年产籽棉4000吨、粮食7000多吨、
油菜籽2000多吨,饲养草食动物2000多头、牲猪发展到8000多头。突出蔬菜产业发展,目前全乡种植蔬菜11000亩、其中南瓜5000亩、冬瓜1000亩、
榨菜4000亩,
豆角辣椒等其它蔬菜1000多亩,现有芦林食品加工厂一家,年加工榨菜、豆角3000吨,就业人员近50人。