加布里埃尔·李普曼（法语：Gabriel Lippmann，1845年8月16日—1921年7月13日），法国物理学家，因发明彩色玻璃照相技术而获得1908年诺贝尔物理学奖。他的研究领域广泛，包括电学、热学、光学和光电学等，其中包括对物理波长干涉现象的研究，以及李普曼干涉定律的发表。

1845年8月16日加布里埃尔·李普曼出生于卢森堡。父亲是洛林人，母亲是阿尔萨斯人。他俩都在卢森堡的贵族官府里当家庭教师，生活是优裕的。但是他们深感自己是法国人，理应使儿子在祖国的怀抱里教养成人。

在李普曼3岁时，尽管主人再三挽留，他的父母还是辞职离开了卢森堡，回到法国，在巴黎文化气氛最浓厚的拉丁区安了家。李普曼生在这样一个书香之家，父母又都是踏踏实实、谦虚谨慎、有教养的人。他们对待学问的态度是严肃认真、一丝不苟的。这对李普曼思想品德的形成起了潜移默化的作用。李普曼胸怀大志，又能埋头苦干。

1868年考上了巴黎高等师范学院教育系，但是由于他对数理表现出很浓厚的兴趣，所以在第二年就转入物理系。在此后的10年里，他对物理学各方面都有所探究，特别是对发展实验物理学做出了很多贡献。

1882年，他应聘当了巴黎大学数理教授，后来由于他在实验物理学方面取得了优异成绩而名扬国内外。

1886年他被选为法国科学院院士。

1912年，李普曼被选为法国科学院院长。

1921年，李普曼去加拿大和美国讲学，在国外生了病，返回途中于7月13日逝世。

李普曼在物理学上造诣很深，研究的范围也很广，特别是电学、热学、光学和光电学的研究，成绩卓著，当时欧洲科学界公认他是权威。一天，他在宴请科学界名流时，毫不保留地把自己发明的毛细管电位计献给了法国物理学会。当时如果凭这项发明向本国或别国申请专利，他立即可以成为百万富翁。他这种不贪富贵、把科学成果视为全人类所共有、为科学、为祖国作贡献的精神来自他母亲的教导。除此之外，他亦对物理波长的干涉现象有其深研，亦有李普曼干涉定律发表。

1908年，加布里埃尔·李普曼因其在彩色照相技术方面的贡献，被瑞典皇家科学院授予诺贝尔物理学奖。