“阿给”是
日语“
油豆腐”(油扬げ、abura-age)发音的直接音译，是台湾
淡水区有名的小吃之一。阿给的做法是将油豆腐的中间挖空，然后填充炒过的冬粉（有些店家使用的是没有炒过的冬粉）、浸泡过
卤汁，以
鱼浆封口，加以蒸熟，食用前淋上
甜辣酱或其他特殊酱汁。
阿给的做法是将油豆腐的中间挖空，然后填充浸泡过卤汁、或
肉燥粉丝，以鱼浆封口，加以蒸熟，食用前淋上甜辣酱或其他特殊酱汁。
(4)将作好的内馅包入油
豆腐皮中，以
鱼浆封口，放入蒸锅，以大火蒸20分钟，食用时，淋上米酱或
甜辣酱即可。