禾埠乡位于吉安市吉州区南郊，面积32平方公里人口约1.5万人，人均收入2400元。

近几年乡里在国道边推出一系列招商项目，并且出台了多项优惠措施，使禾埠乡成为吉安市理想的投资宝地。禾埠乡的农副产品也非常丰富，其中最为突出的有三大特产。

其一是韭菜花，韭菜花在我乡有近50年的栽种历史，近十年来发展迅速，现有韭菜花面积1200余亩，我乡的韭花以其特有的香、嫩、脆而畅销于全省各地，特别是在南昌市市场，每斤售价要高出外地韭菜花0.3—0.4元/斤。其二是荸荠，现有面积600亩，产量3000斤/亩，禾埠乡的荸荠个大，含糖高、含水足。购销时间一般在每年的12月份到次年的3、4月份。每年销往福建省、广东省等地一百多万斤。其三我乡的莲藕在全省也享有盛名面积约有800亩，其中塘藕占70%，现阶段主要还是销往本地区各县市。

禾埠乡的区位优势得天独厚，处于城郊结合部，并且105国道贯穿全乡。经济发展