卡罗来纳死神是在美国南卡罗来纳州培育出的一种超级辣椒，2013年吉尼斯世界记录中最辣的辣椒。培育者为美国PuckerButt Pepper Company总裁Ed Currie。

吉尼斯世界纪录认证机构于2013年11月认定，“卡罗来纳死神”辣椒是世界最辣的辣椒，其辣度达到1569300SHU（即史高维尔辣度单位），最辣的达2200000SHU。

“卡罗来纳死神”辣椒是前世界记录最辣的辣椒，是在美国南卡罗来纳州培育出的一种超级辣椒，通过科技设备还无法测量出它的汁液到底有多辣，不过科学家们曾做过相关实验，将这种辣椒的汁液稀释到220万分之一才品尝不出辣味。

“卡罗来纳死神”辣椒培育者为美国PuckerButt Pepper Company总裁Ed Currie。“卡罗来纳死神”辣椒的其辣度达到1569300SHU（史高维尔辣度单位），最辣的达2200000SHU。

卡罗来纳死神在 2011 年至 2013 年的种植和发展过程中有一个其他的名字：HP22B。

参考资料：

Ed Currie的辣椒种植生涯有一个的背景故事。他开始种植辣椒，是因为他对辣椒的健康益处感兴趣，特别是在对抗疾病方面。他的家人有癌症病史，为了尽可能预防，他开始研究疾病水平较低的社区。他指出，这些社区之间有一些共同点：辣椒是他们饮食的主食。这激发了Ed Currie种植辣椒的激情，Ed Currie经常捐赠他的辣椒用于癌症研究。

依据斯科维尔辣度检测体系，“卡罗来纳死神"平均辣度达到220万单位，比警用辣椒喷雾的辣度还高。斯科维尔辣度检测方法是把辣椒汁水稀释到品尝不出辣味。220万单位意味着把辣椒汁水稀释220万倍，才能彻底中和辣味。

吉尼斯世界纪录认证机构于2013年11月认定，“卡罗来纳死神”辣椒是世界最辣的辣椒，其辣度达到1569300SHU（即史高维尔辣度单位），最辣的达2200000SHU。

2019年4月14日，一场“1分钟吃辣椒大赛”在美国纽约“火辣”上演。参赛者们需要在1分钟内吃下“卡罗来纳死神”辣椒。最终，一位名叫Wayne alegnio的菲律宾裔男子获得了冠军，他在1分钟内吃下了69克“卡罗来纳死神”辣椒。