烧冬瓜(由冬瓜等食材制成的美食) - 知青百科zhiqingwang.shzq.org

烧冬瓜

由冬瓜等食材制成的美食

将冬瓜削去皮，切成长方块。将香菜洗净，切成小段。炒锅置中火上，下素油烧热，放入冬瓜煽炒到稍软，加盐、少量水，盖上锅盖，烧熟后加味精、香菜炒匀即成。

做法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

做法一

材料：冬瓜400 克，精盐6克，香菜10 克，味精2克，素油30克，少量生抽。

要领：宜用中火，不宜多加水。

做法二

原料：冬瓜400克，猪肥瘦肉100克，葱丝5克，姜丝3克，盐4克，味精1克，酱油5克，料酒5克，水淀粉15克，芝麻油3克，植物油30克。

步骤：

1、冬瓜切成长2.5厘米、宽2.5厘米、高5厘米，冬瓜背部切1厘米深的十字花，平底锅里放油烧热，煎至背部金黄备用；

2、加油烧至5成热时，放入肉片煸炒，待肉变白加入葱姜丝、料酒、酱油略炒，锅内加入少许清水，加入冬瓜、盐，改用小火烧至入味，用水淀粉勾薄芡，加入味精，淋上芝麻油即可。

参考资料

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做法

做法一

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做法一

做法二

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