2003年4月，汪尧松先生以“
浙江凯旋门澳门豆捞控股集团”为商标、
商号经营海鲜火锅，在内地首创了以鲜活海鲜为原料的全新的火锅模式，并以“澳门豆捞”予以品牌命名。
“豆捞”一词取自英文“DOLLAR”的中文音译创设，又与中文的“都捞”同音，寓意大家一起捞，捞福、捞财、捞运道。“澳门豆捞”将全世界各地的深海海鲜融入一脉相承的古老秘方特色汤底中，加上现代技术的科学配制，造就了具有都市风情特色的至尊火锅文化。
浙江凯旋门澳门豆捞控股集团80%以上的原材料都是从原产地直接空运，无论是食物还是汤水都丝毫没有油腻的感觉。