烤小土豆
以小土豆为主料制成的美食
烤小土豆是一道美食，属于家常菜。主料是阳芋，配料是干迷、迭香等，调料为盐等，主要通过烤制的做法而成。
做法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤
做法一
原料
小土豆3个，盐1茶匙，干迷迭香1茶匙，干百里香1茶匙。
做法
1.小土豆无需去皮，因为皮很薄。
2.把小土豆顺着方向切成小块。
3.煎锅中倒入底油，中小火把土豆煎至两面焦黄。
4.煎至双面焦黄后撒上干百里香和干迷迭香。
5.烤盘铺上锡纸。
6.把煎好的阳芋放在烤盘中，放入预热200度烤箱，加热15分钟左右，用叉子轻易可以叉透即可，出炉后趁热撒上少许盐调味。
做法二
做法
1.新鲜小土豆洗净。
2.滚刀切成块。
3.置于一大碗中，加入橄榄油、盐、黑胡椒碎。
4.拌匀。
5.倒在铺有锡纸的烤盘上。
6.烤箱预热，180度，上下火，中层，烤20分钟即可。
技巧
如何控制热量？
第一，选择比较新鲜的小土豆，这种土豆比较嫩，水份偏多，淀粉质比大土豆要少。
第二，选择橄榄油而非黄油，这样脂肪含量会减少很多。
第三，选择用烤而非焖煮的方式，让阳芋吸收的油脂量减少。
第四，只加少许盐和黑胡椒调味，尽量还原真味，减少谷氨酸钠的吸收，减轻身体和肠胃的负担。
参考资料

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