蜂蜜炖雪梨(以雪梨为主料制成的甜品) - 知青百科zhiqingwang.shzq.org

蜂蜜炖雪梨

以雪梨为主料制成的甜品

蜂蜜炖雪梨是一道传统甜品，主要制作材料是雪梨，配料是蜂蜜。雪梨洗净去核后，通过大火烧开，转小火蒸制而成。

简介

菜名：蜂蜜炖雪梨

做法：蒸

口味：甜味

难度：初级入门

人数：1人份

准备时间：10分钟

烹时间：60分钟

材料

雪梨1个，冰糖(或蜂蜜)100克

菜品特色

烹饪简单

做法

做法一

1.将雪梨洗净，带把的一边切下一小块做盖子，挖去果核，注意不要挖透；

2.将雪梨中放入适量蜂蜜，盖上盖子，注意蒸制中雪梨会出水，要留出余量；

3.放入盘子或碗中，然后放入不锈钢蒸锅，

4.大火至水开后，小火蒸熟。

做法二

1.将雪梨去皮、去核、切块，

2.将雪梨、清水适量下入锅中，小火煮熟，

3.倒入容器内，待温热后加入冰糖(或蜂蜜)，调匀后即可食用。也可以加点泡好的银耳或者百合一起煮。

烹饪技巧

1、梨是带皮吃的，所以要反复清洗干净；蜂蜜一次不要放太多。

2、隔水蒸的，所以水位不要太高，蒸架不要太底，以免水开时，蒸锅水溢入炖盅内。每次吃50-100克即可，不要吃太多了。

3、做法一是传统雪梨蜂蜜盅做法，用其它品种梨属也可以。

4、做法二操作更简单，蜂蜜后放。

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概述

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材料

菜品特色

做法

做法一

做法二

烹饪技巧

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