带皮牛肉是一道菜肴，主要原料有牛肉，主要辅料/调料有精盐、味精、
料酒、
鸡精粉、
蚝油等。
制作方法：原料：带皮牛肉1包（约250g）、千层皮150g、蒜茸、香菜、
豆瓣、
辣酱、带皮牛肉专用
调料包、精盐、味精、料酒、鸡精粉、蚝油、
高汤、
红油、
香油②锅内烧入底油，放入蒜茸，事瓣酱，辣酱，带皮牛肉专用酱，炒香，倒入牛肉，烹
料酒，倒入干层皮，调味，加入适量高汤，约煨片刻，撒香菜段，装入锅内，上火即成。
2014年12月4日，由
萍乡市旅游局主办的“舌尖上的萍乡”2014年萍乡十大名菜评比暨萍乡美食小吃创意大赛在
安源区上演，经综合评定，带皮牛肉获评萍乡“十大名菜”之一。