夹河驴肉(山东青州市夹河的传统美食) - 知青百科zhiqingwang.shzq.org

夹河驴肉

山东青州市夹河的传统美食

夹河驴肉是山东省青州市夹河的传统美食，最早产于明朝初年，清朝时期是皇家贡品，如今已享誉全国。

生产特点

夹河驴肉精选健壮之驴，取其精肉，利用传统工艺，加以先进的生产技术，再辅以百年祖传秘方，经过大锅精料炖煮而成。成品具有肉香馥郁、肉烂不柴、肉色鲜亮、口味醇香之特点，是馈赠贵宾、宴请亲友、旅游佐餐的首选佳肴。

历史来源

夹河驴肉最早创产于明朝初年，在清朝初并作为专门的皇宫宴请之物，是宫廷贡品，并在后期盛誉全国，是山东省地方名吃。

产品种类

主要产品有：肴驴肉、五香驴肉、真空驴皮、真空原汁驴舌、真空驴蹄、宫廷驴鞭、真空驴筋、真空驴尾、真空驴心、真空驴耳等10多个系列产品，有散装、坛装、真空包装等包装类型。

参考资料

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