吴志刚曾从事教育事业，退休后于1997年在东北丹东创立了桃李，2015年12月22日，桃李面包在A股上市，成为国内第一家上市的面包公司。他曾多次入选福布斯富豪榜和胡润百富榜，2023年，他以170亿元财富位列《2023胡润全球富豪榜》榜单第1346位。
吴志刚1935年出生于战争时期，他在退休之前，一直都从事教育事业。他于1995年在60岁时选择创业，创办了面包小作坊命名为“桃李”。1997年，他和他的儿子吴学群成立了沈阳市桃李食品有限公司，注册资本为50万元。随后他决定采用“中央工厂+批发分销”的商业模式发展企业，2015年12月22日，吴志刚带领桃李面包在A股上市，成为国内第一家上市的面包公司。并且他以身家过百亿成为了当时的沈阳“首富”。吴志刚于2019年退居幕后，并将企业交给自己的小儿子吴学亮。
吴志刚于2019年先后获得2019福布斯全球亿万富豪榜排名838位、2019年胡润百富榜排名第140位、2019福布斯中国400富豪榜，吴志刚家族以219.2亿元财富值排名第105位。次年2月26日，吴志刚家族以210亿元人民币财富名列《2020世茂深港国际中心·胡润全球富豪榜》第903位。2023年以170亿元财富位列《2023胡润全球富豪榜》榜单第1346位。2023年9月15日，吴志刚将其持有的
桃李面包3,000,000股无限售条件流通股补充质押给
山东国信股份有限公司。
2023年8月22日，吴志刚累计被冻结
桃李面包股份3300万股，占其所持股份比例的21.78%，占公司总股本的2.06%，他未冻结的股份是151528282股，占公司总股本的9.47%，9月15日，吴志刚将其持有的公司3,000,000股无限售条件流通股补充质押给山东省国际信托股份有限公司，他共累计质押公司股份60,000,000股，占其所持公司股份总量的39.60%，占公司总股本的3.75%。