果仁糖
以果仁、白糖为主材制作的美食
果仁糖是一道特色美食,主要食材有花、南瓜子仁、核桃等。
制作方法
制作材料
主料:花生50克辅料:南瓜子仁50克、核桃20克、芝麻适量调料:色拉油5克、水30ml、白糖100克
制作步骤
1.将所有果仁用烤箱烤熟,或者分别炒熟,如果是烤的话,小的放中间,大的放旁边,先熟的先取出来。2.然后将果仁中的花生皮去掉,用擀面棍压成碎粒。不要用搅拌机,这样会有颗粒感。3.准备一个模具,上面抹上油,将糖和水倒入平底锅中,慢慢会有小泡,再有大泡,然后颜色会变白,慢慢地成砂,最后变成颗粒。再接着就会融化成焦糖色素,4.全部化好就可以倒入果仁了。5.混合均匀后倒入模具中,然后倒出来。6.切小片食用。
参考资料
果仁糖的做法.美食杰.2020-01-16
目录
概述
制作方法
制作材料
制作步骤
参考资料