日式涮涮锅是一种以
柴鱼粉、火锅料为汤底，菠菜、蒜、
杏鲍菇、珊瑚菇、
牛蒡、猪
五花肉片、
豆腐为主要原料的日式菜品。
材料
汤底：250㏄，柴鱼粉4茶匙，火锅料：3片，菠菜5根，蒜1支，杏鲍菇1朵，珊瑚菇1盒，牛蒡半支，猪五花肉片100公克，豆腐1块
做法
1.将所有火锅料洗净备用。
2.将大白菜、波菜、蒜切段；杏鲍菇洗净切片；牛蒡削皮切丝；豆腐切块备用。
3.取一锅，将汤底材料全部放入锅中以大火煮开，再放入作法2的大白菜段、葱段略煮。
4.待作法3锅中的汤以大火煮滚后，可先夹猪
五花肉片涮熟即可食用。
5.其他火锅料可陆续放入作法4的锅中，以大火煮熟即可享用。