椰浆(椰子内的一种白色液体) - 知青百科zhiqingwang.shzq.org

椰浆

椰子内的一种白色液体

椰浆是椰子内的一种白色液体。椰子果实越成熟，所含蛋白质和脂肪也就越多，椰浆颜色就越深。椰子水和椰肉都含有丰富的营养素，椰子水清如水甜如蜜，饮之甘甜可口；椰肉芳香滑脆，柔若奶油，可以直接食用，也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉、椰浆食用。

椰浆制作

第一步：椰子的分级。只有一级椰子会用于食品加工；二级椰子只会用于榨油。

第二步：去壳和去皮。椰壳炭是世界上最好的活性碳，它的吸附表面积比竹炭高出数倍；黑皮可用于制得椰油和精饲料。

第三步：研磨和榨浆。将椰子白肉磨碎后直接烘干就成了全脂椰蓉；磨碎后再进行压榨处理得到的液体就是椰浆，压榨后的椰子肉烘干就是低脂椰蓉。

甜品做法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

食物营养成分

参考资料

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概述

椰浆制作

甜品做法

做法一

做法二

做法三

食物营养成分

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