出版社: 开本: 21.1

出版社: 世界图书出版公司; 第1版 (2005年1月1日)

精装: 28页

开本: 32开

ISBN: 7506267705

条形码: 9787506267700

产品尺寸及重量: 21.1 x 14.5 x 1.8 cm ; 621 g

ASIN: B0011AXT1K

提到饮食，中国人有一句俗语，叫民以食为天。随着社会的日益富裕，知识水平的逐步提高，在人们的观念中，饮食已经不再是为了果腹、饱肚，而是以此为基础，有了很大的提升，到了文化的层面和艺术的境界。围绕着饮食，作宏观的和微观的深入探讨，是切合时宜的，很有必要的。

本套丛书由专家撰写，分为专业系列和物料系列两大类，前者包括烹技艺，饮食业经营管理等内容，后者则集中在饮食物料的介绍。有关内容分册出版，每册一专题，力求深入浅出，图文并茂，是饮食行业从业人员作为借鉴，提高专业水平的必备参考读物；饮食爱好者也可藉此丰富有关知识，了解具体窍门，增添情趣和提高生活品位。